Каннеллони с мясом

Ингредиенты:

• 250 г каннеллони (трубочек)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 450 г рубленой говядины
• 200 г томатов
• 225 г свежезамороженного шпината
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• 4 столовых ложки растительного масла
• 2-3 веточки базилика для украшения

Для соуса:

• 25 г сливочного масла
• 25 г муки
• 450 мл молока
• 75 г сыра чеддер

Приготовление:

нагреть духовку до 200°С. Разморозить шпинат. Обдать томаты кипятком, снять с них кожицу и мелко порубить. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на 2 столовых ложках растительного масла. Выложить рубленое мясо и жарить при постоянном помешивании до готовности. Добавить к мясу томаты, шпинат, сушеный базилик, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Дать остыть. Наполнить мясным фаршем каннеллони и выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму. Сыр натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и подрумянить муку. Влить молоко. Загустить соус, снять с огня, добавить 50 г сыра, соль и перец. Полученным соусом полить трубочки, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30-35 минут. Украсить блюдо базиликом.